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- 1、什么是脱胚玉米粉
什么是脱胚玉米粉
脱胚玉米粉是指以国家标准质量规定的,符合 食用要求的玉米为原料,经除杂、去皮、脱胚、研磨等 工序加工而成的产品,也可由玉米糁研磨加工而成。
脱胚玉米当然有了,因为脱胚玉米粉就是将玉米粒脱胚后粉碎得到的。但市场上销售的只有脱胚玉米粉,如果你就是想要脱胚玉米粒的话那就只能去粮油加工厂找了。
脱胚玉米粉是由于其中含有3-甲基丁烙醛等香味物质以及其它天然气味成分,在高温下发生反应释放出来,而脱脂玉米粉去除油脂、缺少添加物以及加工过程中使用的化学物质和处理方法,因此脱胚玉米粉香。
脂肪含量不同:脱脂玉米粉的脂肪含量比脱胚玉米粉的脂肪含量低。
经过胚芽剔除以后,剩下的大颗粒玉米被称为脱胚玉米或去胚玉米。它是一种常见的玉米制品,通常用于加工成玉米片、玉米棒等食品,或者用于制作饲料、淀粉等工业用途。
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