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  1. 舍得生态酿酒配方?
  2. 五彩粮食有哪五种?

舍得生态酿酒配方?

舍得酒主要酿酒原料高粱小麦玉米等均在我国粮食主产区建立绿色无污染基地,要求农作物在生长过程中不施用农药和化学肥料。由于土质肥沃、光照适中、生长期长,因此粮食颗粒饱满、均匀,各种营养成份丰富,是酿酒的理想原料。

精挑细选的优质原料和高科技的储粮设备,使舍得酒成为真正意义上的绿色食品、生态食品

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制曲是酿造白酒的基础。沱牌舍得酒业制曲原料主要为小麦、大麦,均从东北绿色粮食基地定点采购,从源头上避免遭受农残污染的粮食进厂。进厂质检合格的粮食,***用自美国GSI公司引进的粮食低温贮存系统——10万吨金属粮仓,经自动除尘、除杂、控温、除湿,并把粮食恒定在低温状态,避免原料自热,发生物理、化学变化消耗营养物质,同时避免在粮食贮存中使用除虫剂,引起二次污染,从而确保了原料的品质和纯度,为生产出高质量的沱牌舍得生态系列大曲提供了保障。

  众所周知,白酒是一个特殊的行业,独特的工艺决定了其产品生产周期较长,刚酿造出的白酒实际上只是半成品,要经过相当长一段时间储存,以使酒体自然老熟。所谓“酒是陈的香”,即指以正确的方式对酒进行储存,时间越长则酒体越醇厚、香味越悠长、口感越舒适。酒的储存老熟过程也是酒体内微生物交换、进化的过程,由于陶坛壁特有的毛细孔隙有过气不过液的特点,对酒体有吸附、氧化的净化作用,而酒的异杂味在酒的储存过程中通过毛细孔隙溢出,有效地促进了酒的自然老熟。

  因此,陶坛是储存白酒的适合容器,沱牌舍得酒业储存基地以陶瓷坛储酒为主,不锈钢罐储酒为辅。在陶坛库的结构设计上沱牌经过了科学论证,通过建筑结构的变化,使库内空气自然流通,冬暧夏凉,温度常年恒定在一个较小波动范围内,再加上沱牌舍得酿酒工业生态园区得天独厚的自然生态环境,为酒的自然老熟提供了良好的外部环境。同时,库内墙壁***用进口环保防霉涂料,并定时清洁,墙壁、坛壁一尘不染,有效地避免了时间过长墙壁滋生青霉菌、黑霉菌以及其它杂菌,破坏酿酒有益微生物群并渗入酒体,科学地保证了酒体的自然老熟。在陶坛库内,沱牌舍得酒业为每坛酒建立了身份档案,每批酒进库时将其酒类、酒质、风味、口感、入库时间等基本情况标注于坛卡上,并在储存过程中定期监控、尝评,及时掌握酒体变化规律,为勾调不同风味、口感的系列酒提供基础依据,档案将一直伴随着酒体,直至市场消费。也就是说,市场上的每一瓶沱牌系列酒均可追溯至由哪个班组生产、哪个陶坛储存,强化了生产各环节技术人员的责任意识,从另一个角度确保了产品质量。

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五彩粮食有哪五种?

五彩粮食通常是指麻、菽、麦、稷、黍五种谷物。然而,也有其他定义,比如五彩粮食也可以包括黄豆、红高粱、黑豆、谷子和玉米。五彩粮食是中国社祭的用品,象征着中国南北各地的土地和收获。不同的地区文化背景下,对"五彩粮食"的理解可能略有不同。

五彩粮食是指彩虹色的小粒粮食,即红、橙、黄、绿、蓝五种颜色的小粒粮食,其中红色的有红小米,橙色的有胡萝卜籽,***的有玉米粒,绿色的有绿豆,蓝色的有蓝莓等。这五种颜色的粮食被认为富含各种不同的营养成分,如红色的含有丰富的胡萝卜素,橙色的富含维生素C,***的含有丰富的蛋白质,绿色的则富含膳食纤维,蓝色的则富含花青素,多食用有益健康,营养丰富。

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