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食用油结冰怎么回事？
食用油不叫结冰，叫凝固。不同的油凝固点不同，这主要与其本身油的脂肪酸成分不同决定的。相比而言，饱和脂肪酸含量越高，凝固点越高，比如棕榈油饱和脂肪酸在50%或以上，其常温一般就会凝固。
再比如说金龙鱼的1：1：1的调和油，其实际是0.27：1：1,如果真正做到了1：1：1的话，估计常温下或者温度稍低就会凝固了。
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食用油之所以会凝固是一种物理现象，主要是温度低于食用油的凝固点导致的，不过不同的油凝固点高低不同，统一温度下不同的油凝固程度也不同。如果是植物油中出现了浑浊、凝固情况，那么也可以能说明里面没有认为化学抗凝剂，比较健康。
食用油凝固原因
食用油为什么会凝固
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每年到冬天的时候，有些人会发现家中的食用油会出现凝固现象，冻成了白乎乎的一片，对于初次见到这种情况的朋友，肯定会非常惊讶，这究竟是怎么回事，还能继续食用吗?
食用油凝固其实是一种物理现象，主要是因为温度低于凝固点导致的，纯净的液态植物油在低温环境下存放会自然凝固，不过不同的油也是有区别的，油的凝固点高低不同、同一温度下不同油品的凝固程度也会不同，所以就会出现有的凝固有的不凝固的情况。
买回来的植物油里面出现了浑浊或者是凝固现象，说明油中没有认为添加化学抗凝剂，这种油食用起来反而更加的健康，我们可以将油放到暖气或者是热水中来让其融化。
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