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到底哪家的二锅头才是最正宗的？
现如今，到底哪家的二锅头最正宗呢？我的答案是:不能说百分之百的没有，但正宗的——甭管哪个厂家的，都绝对不多！为什么？
我们知道，白酒属于蒸馏酒，而二锅头则是取决于酿酒过程中的蒸馏工艺而定。下面，我们看看对二锅头的定义:二锅头，顾名思义，就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒。即:在蒸酒时用作冷却器的称为锡鏊，也称天锅。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分，味道较杂，所以酒厂只摘取味道醇厚的经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起名为“二锅头”。此做法也就是我们常说的“掐头去尾”工艺。
按照此说法的要求，您说当今市场上卖的那些个二锅头哪一种是正宗的呢？说没有可能过分点儿，说极少却是“正当防卫”吧？
所以，我们也就甭较那真儿了。我们只求:哪怕您不是二锅头，您就是一、三锅头呢，即使它杂质多点儿、酒味儿不纯正点儿，它只要是像酒瓶标签上说的那样:固体酿造、粮食酿造，我们也就阿弥陀佛了！
听说现在有些酒厂为了促销，可以让人们进厂参观了。对于前去参观的人，我只两点建议:1、看看粮库，可有存粮？2、看看院内可有晾着的酒糟？至于琳琅满目的展厅，呵呵~不看也罢！
二锅头中有许多的品牌，有红星、牛栏山、北京等，那么，哪一家的二锅头酒最好呢？如何判断二锅头酒的质量呢？告诉大家，在选购二锅头酒时，需做好“五看一选”。
1
看外包装箱。外包装箱整齐、坚硬，箱内有防震、防撞的间隔材料，箱体图案印制精美，字迹清楚，此为优质二锅头酒，反之，则表示质量较差。
2
看包装盒。真正的名优二锅头酒纸盒，纸质白细、坚硬、造型美观，印刷精致，颜色协调。
3
看酒瓶。优质二锅头酒酒瓶，表面光洁度好，玻璃质地均匀，瓶盖多为铝质扭断式防盗盖或塑盖塑胶套，印有厂名或酒名的酒标带有封盖的作用，一经开盖就会断裂，预防有人利用原包装***冒。
4
看标签。优质二锅头酒标签上标注酒名、生产者名称、地址、产品标准号与质量等级、配料表、酒精度、净含量、香型、生产日期、规格和生产许可证编号等，反之，则质量较差。
5
多年前因为工作关系，认识了一位中国酿酒协会的酒头子，（是酒精分会的理事长，所以我们叫他酒头子），他跟我们说：食用酒精要经过多少道提醇，去掉里面的杂醇，然后是纯酒精。抅兑的用所谓的酒基，加各种醇，脂等，现在的酒厂有几个冒烟的。
第29届农高会主办方？
由科技部、商务部、农业农村部、国家林草局、国家知识产权局、中国科学院和陕西省人民***共同主办的第29届杨凌农高会定于9月15日至19日在杨凌示范区举办。
本届农高会将聚焦“创新·合作与粮食安全”主题，围绕“安全、有序、高水平”目标，着力从注重办会实效、扩大开放合作、彰显高新特色、打造云上展会新平台、市场化办会等五个方面提升农高会办会水平，搭建农业科技创新、成果转化、示范推广、对外交流合作平台。同期举办2022上合组织农业博览会，由上海合作组织秘书处、中国农业国际合作促进会主办，相关活动与农高会活动融合举办。 依托“云上农高会”平台，“云上展”将通过3D虚拟导览沙盘、VR展厅、实体展厅***建模、企业集中展示四种方式，为展团和企业提供线上展示空间，为观众提供移动端、PC端网上观展体验。同时开展云上会议论坛直播、云上专题活动、云上洽谈交易、展商管理服务等内容，打造“5+365天”永不落幕农高会。
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