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云南省昭通市主要以什么产业为主？
昭通市地处滇东北的乌蒙山区，市辖11个县（市、区），仅昭鲁（昭阳区和鲁甸县）坝子地势较为平坦，其余县（市、区）以山地为主，且地形海拔高差大。
昭通市产业多样。一是能源产业，近年来，随着向家坝、溪洛渡、白鹤滩水电的建设和开发，水电能源产业已然成为昭通地区具有基础地位的主导产业；另外，还有新兴开发的页岩气***和昭通传统的煤炭***。二是依托丰富水电***的电解铝产业。近年来，利用水电丰富的***优势，逐步开展了电解铝产业的发展。三是房地产业。昭通地处川滇黔三省交界处，区位优势明显，伴随着地区城镇化发展，目前昭阳区房地产业发展已具备一定规模。四是农业方面。农业是昭通最为传统的产业。在昭鲁坝子，综合利用海拔较高、晴天多、日照时间长、温差大等因素，苹果🍎是昭通最具有代表性的农业产业之一；在其他山区，根据当地实际地形、地理环境，经济作物方面，有竹笋、花椒、柑橘等，中药材方面，有天麻、党参、重楼等，在粮食作物方面，有玉米、马铃薯、荞麦、水稻（近十年来，规模已大大减少）等。
总之，昭通多样的地形，多样的***禀赋，提供了多种产业发展的可能，制约发展的主要因素，一是人力***，包括劳动力数量、受教育程度等；二是公共基础设施，包括信息化、道路、水利等；三是公共服务，包括技术支持、政策辅导等。
昭通油糕的正宗做法？
步骤1
将200克黄米面放入盆内，倒入110克的水，拌匀成湿块状，用手抓一把成团，而且又可以松散开，像沙子状。上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉水趁热轧匀，不要过多的搓揉。在面团上抹上少许油，备用
步骤2
将红小豆，放入锅内，倒入水煮沸，改用小火焖煮至软烂，红枣（如果是干红枣，要浸泡一夜）上蒸锅蒸熟去掉皮和枣核，煮软的红豆和枣用擀面杖轧成泥，放入油锅加入白糖炒片刻，即成馅料
步骤3
将手上抹少许油，揪一块面团约50克，揉圆用手捏成圆片片，包上枣豆馅，捏紧口成球状，然后用手按成扁圆形，即成糕坯
步骤4
锅内倒入食用油，烧至七成热，放入糕坯，炸呈金***，捞出，即可食用。喜好特甜的，可在上面在撒些白糖
昭通油糕正宗做法如下
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把温水分次倒入糯米面中，用双手搅匀，我们叫“不烂烂”，就是搅成絮状。
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用双手把絮状的糯米面包成窝窝状，放入蒸锅蒸上15--20分钟。
凉面的制作方法是怎样的？
材 料：
步 骤：
1.准备好拌酱，把蚝油倒入碗里，加少许花生粉增加口感与香味。
2.洗干净买来的小葱，去头去根，剁成小葱花。
3.剥蒜切碎，倒入花生油，加入葱花蒜碎，翻匀。
4.倒入开水焯过的手擀面，并加入调好的蚝油与花生粉，搅拌好。
5.几分钟后，新鲜美味的葱油凉面大功告成。
做辣椒油的简单办法，将5斤油，烧到300度，加入葱姜蒜油炸，稍微晾凉一下，放入混合料，等到温度低一点后，放芝麻，然后，再等一会儿放辣椒面、猪油，白酒，香醋，盖上盖放一夜就可以用了。
用料
新鲜面 400克，菜籽油 40克，葱 20克，姜 20克，蒜 20克，酱油 适量，醋 适量，盐 适量，味精 适量，白糖 适量，炸酱 随个人喜好，花生碎 随个人喜好
煮面，本人喜欢面比较硬的，凉面不能把面煮得太软。要不然没有嚼头。面熟后过凉水浸泡，沥水，面干，倒入炼好的菜籽油拌匀，备用。如果没有菜籽油可用麻油代替。
步骤1
葱切碎，姜、蒜剁碎。备用，炒炸酱肉，本人爱用昭通酱，五花肉，加花椒粉、草果粉、辣酱面炒。花生粒过油炸，舂碎。备用。
步骤2
