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食用油和酱油开封后有多久保质期?
食用油一般建议开封后三个月内吃完,开封后的食用油,会受到很多因素的影响,其保存的时间就会大大减少有数据实验表明,开封后3个月、6个月和12个月的食用油,测其氧化值,结果分别是0.25、0.3和0.6,一旦食用油的氧化值超过0.25就不适宜食用,所以最佳食用期限仅仅有三个月,一旦超过这个期限,其油脂酸败是会导致人体健康出现问题
食用油和酱油是日常烹饪中必不可少的原料,许多家庭出于性价比考虑,往往会购买大桶的食用油作为储备。其实,尽管食用油普遍标注的保质期是18个月,但它在开封后由于受环境影响,其保质期却往往达不到18个月。
最近,据新疆克州阿克陶县人民医院急诊科资料显示,一名52岁的女性因食用食用油不当,饭后出现了呕吐不止的现象,送到医院后不治身亡。无独有偶,湖北大冶一村庄也因吃油不当,导致饭后37人集体食物中毒。
经过调查,他们中毒的原因都是食用了久置的食用油!
那么,开封后的食用油,贮存多久就不再适宜食用?它对人体有何危害?别急,这些问题,今天就来为你一一解答。
为啥开封时间过长的食用油不适宜食用?
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