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鸡粪、猪粪、牛粪等农家肥如何腐熟？腐熟后有什么特征？
猪粪、牛粪、鸡粪都是制作农家肥的上好原料，也曾经是上世纪90年代之前农业生产的主要肥料。只不过，这类禽畜的粪便需要完全腐熟之后才能安全的使用。那么，这些禽畜的粪便如何腐熟？腐熟之后有什么特征呢？
1、堆积腐熟。这是农村最常见的腐熟农家肥的方式了。准确的说，农家肥和有机肥的腐熟对基料水分有一定的要求，一般是含水量保持在65%左右。但是农民朋友比较粗放，不会在意这些细节，都是把搜集来的禽畜粪便也不管干湿直接堆积在一起沤堆进行腐熟。只不过，含水量过高或者过低，对有机肥的腐熟速度有一定的影响。而且，腐熟的过程中异味也会比较大。所以，如果有条件的话，还是把基料的含水量进行一定的调整在进行腐熟。
堆积腐熟农家肥的方式比较简单，将基料混拌均匀之后堆积在一起，并且使用草帘子、苫布等覆盖物进行覆盖，创造一个有利于腐熟的厌氧发酵环境。由于农家肥的腐熟是一个逐渐升温在逐渐降温的过程，为了保证各个区域的温度均匀一致，需要每隔5-7天左右的时间进行翻堆作业。翻堆之后再次的进行覆盖，在腐熟的过程中基本需要几次的翻堆作业才能腐熟的较为均匀。
2、挖坑沤制。这种方式也是比较常见的腐熟农家肥的方式。有的是挖土坑，有的则是使用化粪池进行沤制。这种方式需要的时间更长，但是腐熟的更加完全。而且对基料的含水量要求不高。简单的说，就是挖一个坑，把搜集的基料倒进坑中之后，上面用泥土封盖，沤制半年-一年的时间就能完全的腐熟了。如果是使用化粪池呢？基本上半年左右的时间就能腐熟完全了。而且，使用挖坑沤制农家肥的方法，如果使用含水量适宜的禽畜粪便，腐熟之后的农家肥状态其实与泥土的状态是比较相似的。
3、如何判断腐熟完全？农家肥需要完全腐熟之后才能使用。但是怎么判断禽畜粪便是否完全腐熟呢？可以通过一些几个性状表现来判断。
3.1味道。这个方法有些恶心，但是比较实用。常见的禽畜粪便如果堆积在一起，是有着较大的***性的异味，也就是恶臭味。但是完全腐熟的禽畜粪便，基本没什么臭味了。这些臭味是什么？就是硫化氢、二氧化硫以及氨气等有机物分解之后释放出的一些有毒气体。腐熟完成了、有机物分解完成了、有毒气体也释放完全了，自然不会有***性的异味了。
3.2状态。禽畜的粪便，由于消化能力的原因，其中会包含一些未被消化、分解的有机物，比如说木质素、纤维素、蛋白质等。最常见的就是牛粪中的秸秆、猪粪中的谷糠等。这些有机物由于结构尚未被破坏，性质还是比较稳定的。但是经过一段时间的65度左右的高温作用以及微生物的分解，有机物的稳定性结构被破坏。这时候您就会发现，里面的秸秆等残骸或者有机物的成分，用手搓就能搓碎，没有之前的韧性了。
3.3颜色。禽畜的粪便在经过腐熟之后，颜色会发生一定变化，基本上都是变成黑褐色或者红褐色的状态。与未腐熟之前的颜色还是有着较大差异。
3.4蚯蚓。蚯蚓，大家都了解，是耕地健康状态的一个晴雨表。腐熟的农家肥对蚯蚓有着一定的的吸引力。您可以抓几条蚯蚓放在经过腐熟的肥堆上，如果蚯蚓能向里钻，就说明腐熟完全了；如果蚯蚓不向里钻，就说明还未腐熟完全，肥堆中有***性的有毒气体或者高温，对蚯蚓有一定的趋避作用。
3.5看温度。农家肥腐熟过程中的温度变化是呈现一个相对均匀的抛物线的状态。从常温逐渐的升高到最高点，在维持一段时间之后再逐步的回落到常温。对于已经腐熟的农家肥，您可以用手感受一下温度。如果手感温度与外界温度相差不多或者比外界温度低，那就是腐熟完全了。不要觉着恶心，上世纪90年代之后农民种地使用的农家肥，有时候需要用手搓碎之后才能均匀的施用。以上是我对这个问题得一些看法， 如有不当之处请海涵。
关于这三种畜禽粪便的腐熟和发酵，我谈一下自己近两年来，为果园发酵有机肥的一些粗浅经验。
1,先说一下鸡粪，猪粪和牛粪的各自特点。
鸡粪，猪粪，由于它们的消化肠道短，其蛋白质，淀粉，等精料成份消化的不太充分，因而代谢的粪便残留的多；相反牛粪，消化系统有四个胃，消化的充分，因而精料于粪便中残留的很少。前者碳氮比低，后者碳氮比高。
为此，鸡粪和猪粪的发酵，应添加粗纤维，如麦草，杂草，等秸秆，来调节碳氮比；而牛粪，本身碳氮比，比较适合，不添加桔杆类粗纤维，也行。
2,发酵时的操作方法。
把粉碎1~到2厘米的农作物秸杆，摊放宽1.2左右宽度的地面上，长度不限，因地制宜。厚度十几厘米，上面摊上一层新鲜的鸡粪或猪粪，在碎秸秆上洒水。一层秸秆一屋粪，依次类推。
加水的程度，手把秸杆抓在手里，攥紧，指缝挤出的水滴，将滴而未落为宜。
3,在发酵料中添加物。
在堆制发酵料时，也可添加秸秆发酵剂之类，配成水溶液，用小型喷雾器分层喷入。
还可加入1%左右的麸皮，为了让发酵菌，有充足的营养，而培养料加速发酵。发酵料堆高，七，八十厘米，为宜。
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