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烤鱼怎么做出来的，现在为啥这么火啊？
初夏正是吃烤鱼的时候，碳火烤制，新鲜独特风味，受到人们的追捧，趣味与美食的结合，红遍大江南北。
【整备材料】
鲫鱼300克 姜四片 孜然粉少许
辣椒红油2克 盐半勺 米酒20ml
——【烹饪步骤】——
1、鲫鱼去磷藕腮，去内脏挂尽黑膜，用刀将鲫鱼脊骨轻轻滑段。
2、鱼放入碗中，鱼身抹盐洒孜然粉，加入米酒姜片，腌制一小时。
3、锅内的腌汁倒去，鱼身内测刷上红油，洒一层盐、孜然粉。
4、烤盘垫入锡纸，下垫上姜片，最后表面刷一层红油、盐、孜然粉，预热180度，拷上20分钟。
风味烤鱼就做好了，浓香扑鼻，肉鲜味美。
烤鱼，最开始是以川湘地区的麻辣味道开始，现在人们生活条件好了，一般食物无法打开人们味觉，而麻辣味道能最大程度***人们的食欲，而且现在人们对于辣度的耐受程度越来越高，所以麻辣味道的菜更受人们喜欢，而且烤鱼最开始是草鱼为主，但是草鱼刺多，慢慢演变出用清江鱼、江团鱼、鲟鱼等制作，为了照顾部分和不喜吃辣的人群，口味也进行了多种演变，蒜香，五香，豆豉等口味。另一个火起来原因是，烤鱼是先烤后煮这样方便入味，而且里面可以加入多种配菜供不同年龄不同口味的人灵活选择。
在街边的店铺，一般是用炭火烤的，把鱼皮烤到微焦，口感非常好，鱼肉香嫩爽口。
在家里可以自己用电烤箱来烤，把调料放好，在电烤箱里用大约230度的温度烤20分钟就可以吃了。
根据自己喜欢的品味，放调料，或者什么也不放，吃原味。
开州有多少个乡镇？
开州有28个镇、5个乡。
1、开州区隶属于重庆市，位于重庆市东北部，三峡库区小江支流回水末端，介于北纬30°49′30″-31°41′30″、东经107°55′48″-108°54′之间，西邻四川省开江县，北依大巴山接城口县和四川省宣汉县，东毗云阳县和巫溪县，南近长江邻万州区。
2、2018年末，开州区幅员面积3959平方公里，户籍人口168.53万。辖28个镇、7个街道、5个乡。2018年，全年实现地区生产总值473.13亿元，比2017年增长7.6%。
3、2011年，被重庆市***列入“民生工业试点园区”，被表彰为“渝东北优秀园区”。获得过“2013中国休闲小城”、“全国粮食生产先进单位”等荣誉称号。三次获得“全国双拥模范城（县）”称号（2000年、2003年、2011年），2016年是开州第四次获此殊荣。
重庆巫溪腊肉哪家好？
重庆巫溪腊肉有很多的牌子，但是我只相信万春村的牌子，这个地方制作出来的腊肉，就是那种特别鲜香的腊肉，看起来这些蜡烛都特别的饱满，主要是这些腊肉吃起来特别的香喷喷，有那种不是很瘦也不是很肥的口感，肥而不腻，瘦而不柴，香味扑鼻。
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