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无骨烤鱼用什么鱼好吃？
三斤的草鱼一条！豆芽200g、土豆1个、油适量、盐适量、尖椒适量、香菜适量、桃酥1块、花生碎适量、生抽少许、白糖适量、姜蒜适量、料酒适量、面粉适量、香菇适量、老抽适量。
做法：
1、将鱼去腮去内脏去麟，清洗干净。
2、在双面都侧切几刀，去掉白色的腥线
3、锅中倒油加热。
4、将鱼加入料酒，盐，腌制一会，再双面抹上面粉。
5、油热后下鱼炸透。
6、豆芽洗净备用。
7、土豆片煎至金黄。
8、加入香菇炒香。
无骨烤鱼未必都是用鲶鱼做的，一般像清江鱼，玫瑰鱼，海鲈鱼，江团鱼都是可以做无骨烤鱼的，毕竟每个人的口感不一样，用鲶鱼太单调了。
材料 黄精5克，大米250克，鱼120克，海带50克，芹菜25克，甜酒15毫升，盐、酱油各适量。 做法 (1)．将黄精切碎，海带切段，鱼用火烤至焦去骨刺，芹菜切长条。 (2)．米下锅，加水、盐、酱油、甜酒搅匀，再放黄精、海带、鱼肉、芹菜。再稍煮，米熟即成。 (3)．当饭食用。
烤鱼都是用什么鱼烤的？
烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等，用于烧烤的鱼最好是选择新鲜的、肉质肥厚的且鱼刺较少的种类，这样制作出来的菜肴才会更香，更美味。

烤鱼是一种发源于重庆巫溪县，发扬于万州的特色美食，是一道口味奇绝、营养丰富的菜品，在重庆、四川、湖南、江西等地都很流行。
烤鱼的制作原料包括新鲜鱼、土豆片、豆腐块、豆芽等，鱼需要经过烤制再进行烹饪。
制作烤鱼需要的调料包括：食用油、辣椒、香菜、食盐、胡椒粉、白糖、味精、花椒等。
食材：
颚针鱼4条、土豆2个、食盐1小勺、葱少许、姜少许、黑胡椒少许、植物油一大勺、海鲜酱1大勺、江米酒3大勺、孜然适量、辣椒粉适量
1、针鱼去内脏，用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎和葱段、姜片腌制
2、马铃薯去皮切片，放油、盐、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌匀
3、烤盘上铺上锡纸，抹油，把马铃薯片铺排上去，放入烤箱，200度先烤15-20分钟
4、将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油等混合成酱料，抹在腌制过的针鱼上面
开州有多少个乡镇？
开州有28个镇、5个乡。
1、开州区隶属于重庆市，位于重庆市东北部，三峡库区小江支流回水末端，介于北纬30°49′30″-31°41′30″、东经107°55′48″-108°54′之间，西邻四川省开江县，北依大巴山接城口县和四川省宣汉县，东毗云阳县和巫溪县，南近长江邻万州区。
2、2018年末，开州区幅员面积3959平方公里，户籍人口168.53万。辖28个镇、7个街道、5个乡。2018年，全年实现地区生产总值473.13亿元，比2017年增长7.6%。
3、2011年，被重庆市***列入“民生工业试点园区”，被表彰为“渝东北优秀园区”。获得过“2013中国休闲小城”、“全国粮食生产先进单位”等荣誉称号。三次获得“全国双拥模范城（县）”称号（2000年、2003年、2011年），2016年是开州第四次获此殊荣。
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