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分享一道你会做的,有故事的一道美食。它的故事和做的方法是什么?谢谢?
蒜蓉炒菜心,😜😜特别简单的一道家常菜。炒这道菜的方法也特别简单,相信大家都会。菜心摘好洗干净,切好蒜和姜。热锅放油。油快沸腾的时候。放姜蒜。爆出香味。放入菜心大火爆炒。适当放盐,放一点点酱油调味。起锅装盘吃饭。😄😄20年前我妈就是这么教我的,到现在我还历历在目。记得那时候我上初一。星期天的一个早上,我和我弟把饭煮好了(农村柴火饭)菜也洗好了。去叫我妈起床炒菜(老爸常年在外打工,只有过年才回来)结果她说感冒发烧浑身没力,炒不了菜。😁😁叫我自己搞。我哪会呀?煮饭蒸水蛋还行😜😜,从来没炒过菜。我妈就把方法告诉我,说实话,第1次炒菜心里还是有一点小兴奋和忐忑的。最后由于没有经验菜放多盐…不过那顿饭我和我弟吃的特别香。现在我们家也是我做饭。口感味道还不差,江西赣州客家风味。拿手菜梅菜扣肉,赣南小炒鱼。哈哈,不说了,我就分享到这…😊😊
谢谢邀请。
清炒韭菜
这道菜,
也许有人会觉得惊讶,也许会有人觉得不真实?
一个6岁的孩子,站在板凳上,拿着铲子在炒菜。
一、那年夏天,下午快1点了(记得当时,我们那吃
中午饭都是11:00过点),妈妈一个人还在田里收稻谷。
那时都是手工操作,没有收割机。我和弟弟饿了,妈妈还没有回来。
二、其实那时候的我已经会煮稀饭和干饭呢。当时就是不会炒菜。家里也没什么吃的,就菜地有点韭菜和西红柿,还有青椒。
我就拿着镰刀,去菜地里割了一点韭菜。把韭菜捡干净,当时不知道有没有洗干净。😂
饺子。
家乡食物清单是早上的清粥小菜配馒头,晌午时分的面条,一天两餐养活祖祖辈辈的人。种小麦,基本不吃米饭。偶尔压饸络,打搅团,或是一些小食。普天之下,那个时候以为所有人都是这样生活的。
少时最开心的,逢节日过年,总会包饺子,总是乐的参与帮倒忙,被大人言说,跑出去恨不得全天下的人都知道我今天要吃什么,就是那个时候学会了包饺子,从丑丑的,到包出来个个精神。
那个时候好久才会吃到一次,不论何种馅都吃的满嘴流油。
物质相对匮乏,家人也会竭尽全力做鲜美的馅,自家地里边的南瓜,萝卜,下雨天在草地捡的地软,还有家后院我不知道放了多少年的一根树干,手碰就会掉下木头渣渣,凑近会闻到腐朽的味道,神奇的是它逢雨天就会长出黑黑的木耳,我总会看小木耳长大,扒下来让奶奶和在饺子馅里边。
韭菜,总是能在奶奶的手里变出花样来,韭菜猪肉,韭菜鸡蛋,三鲜馅,杏树地里边种下的韭菜总是能一茬一茬的长出小芽,饺子也是一口一个的吃,我也一点点的在长大。
守候,团圆。读书,离家,回家。总是在往复循环。
三五成群的街头,张灯结彩,***日的气氛变得浓厚,想念总是从这个时候开始。吃饭时看着餐厅一家人谈天说地,总忍不住的黯然伤神。聚会时的觥筹交错,恍惚间看到了回家团聚的笑脸。
长大之后唯一拿手会做的比较好的就是饺子了,韭菜肉馅是奶奶最爱吃的,恰巧,现在的我可以做的很好。
准备:肉馅 韭菜 葱 生姜
关于厨房的六字标题?
厨房六字标题:
一,关于安全。厨房是厨餐行业的关键环节,食品安全问题又是厨房管理的重中之重。食品过期、食品发霉变质、误用有毒有害食材等等问题。另外,员工的人身安全,厨房设施设备的使用安全,用电用气的安全。任何一个环节出现问题,对于厨房管理工作来说都是灭顶之灾,因此安全是首要问题。
二,关于卫生。一是厨师的个人卫生需要保持好,有健康证持证上岗。二是厨房垃圾桶必须及时清理。三是下水道畅通。四是食材干净。五是制作清爽。所有要求符合行政部门检查标准。
三,关于节约。俗话说得好,勿以善小而不为。一粒米、一滴水、一度电的节约问题不能勿视。另外提倡光盘行动也是必不可少的。如果哪个环节不能做到节约,久而久之,造成不可估量的损失。
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