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石磨用麻石好还是青石好呢？
麻石才是磨祖，砂岩是一种石灰岩，根本不适合做磨，只做建筑材料。
估计是硬 度低，比较软好加工，但不建议买砂岩磨，很容易磨损，而且本身色也比较淡，混在食物内看不清的。懂石头的人，肯定是买麻石，最少也得买青石的。惠安石头最出名。可 以考虑。青石比麻石好，因为青石的硬度比砂岩的高，麻石吸水，不耐风化，容易碎，硬度低，研磨性差。
扩展资料：
石磨是用于把米、麦、豆等粮食加工成粉、浆的一种机械。开始用人力或畜力，到了晋代，中国劳
动人民发明用水作动力的水磨。通常由两个圆石做成。 磨是平面的两层，两层的接合处都有纹理，
粮食从上方的孔进入两层中间，沿着纹理向外运移，在滚动过两层面时被磨碎，形成粉末。
传统片式石磨
1968年，在河北省·保定市·满城汉墓中，出土了一架距今约2100年的石磨，是一个石磨和铜漏斗组
成的铜、石复合磨。这是我国迄今所发现的最早的石磨实物。
现代片式石磨
关于这个问题，青石磨和麻石磨都是传统的石磨制作工具，它们都有各自的优点和适用范围。
青石磨的优点：
1. 耐磨性强，磨制出来的面粉质量高，所以适用于磨制精细的面粉。
2. 石头本身硬度较高，不易变形，使用寿命长。
黄油和红油的区别？
黑油相对更坚硬一些，颜色更浓郁,品相也更好看些。黑油沉香符合大家的那种对沉香的认知，而且更有历史沉淀的感觉，所以市面上黑油沉香比黄油沉香价格更高些。特别是当油脂积累到一定程度之后，黑亮莹润的色泽，颇显品质，十分讨人喜爱。文莱、达拉干、和惠安香系的沉香中就常见黑油沉香，其香味重而不浓，非常有凝聚性，初闻起来香味温和纯正,较为明显,烧之香气更为芳甜浑厚，沁人心脾，被称之为沉香中的绅士。
红油，常可见一些外表成棕红色的沉香，由于它们不如黑色显得稳重，甚至被认为是***货，因此常常被忽略。其实则不然，一些年份较为久远的红油沉香香气更为贴近惠安香系，它们经过悠远的岁月沉淀，油脂颜色由黑转红，原本鹰木中的腥燥味逐渐淡去，甜韵变得更加纯粹。红油沉香的色泽似乎与木质纤维的本色更为相融，越南柬埔寨一些老惠安产地、星洲系印尼一带红油有产红油沉香。
黄油(蒙语为夏日陶斯)、是奶皮和酸奶中提炼出来的食用油和把酸***熬开制成的奶食品。黄油有丰富的蛋白质和维生素，营养丰富，夏日祛热，冬天防寒，还有治疗烫伤、止腹泻等作用。奶豆腐味道酸甜，是蒙古族农牧民的传统食品。
红油:作过厨师的都知道红油是什么东东.尤其是川菜和湘菜是红油放的最多的.红油的做法比较普遍的是用辣椒灰熬制红油.制发:把油温控制在7成热左右,下予辣椒灰,放点生姜,八角,桂皮,也可放入花椒,这时油温不要过高,小火熬制一会,离火,让辣椒在油里面时间泡久一点.
它们区别是黄油是固态油脂，是新鲜牛奶不断搅拌后，把上层浓稠物过滤掉部分水分的产物。黄油也叫乳脂或白脱油，通常五六十斤的酸奶才能制作出二斤左右的黄油，是一种比较珍贵的奶制品。
而红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺。同时还可以看到走私“红油”，实际上是一种燃料用油。红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。
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