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鲁菜是八大菜系之一，我竟不知有啥名菜，你知道鲁菜的名菜吗？
北魏末年贾思勰的《齐民要术》总结了黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”烹饪方式。
鲁菜中经典菜品有:
一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等。
鲁菜，又叫山东菜，其历史悠久、影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，中国四大菜系之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国，今山东省，那么鲁菜十大名菜是什么？
1、德州扒鸡：是中华传统风味特色名吃，鲁菜经典，属中国四大名鸡之首。
2、红烧大虾：是山东胶东风味名菜。胶东半岛海岸线长，海味珍馐众多，对虾就是其中之一。
3、九转大肠：山东风味菜肴，是鲁菜系中的名菜之一。
4、葱烧海参：鲁菜中的名菜，以水发海参和大葱为主料，色泽洪亮，是山东广为流传的风味名菜。
5、清汤柳叶燕菜：又名燕窝，清汤燕菜，用于高级宴席中的头菜登席。整道菜营养价值极高。
6、四喜丸子：为鲁菜的代表菜之一，也是中国的一道名菜。
7、坛子肉：是济南名菜，始于清代，因肉用瓷坛炖成，故名坛子肉。
8、糖醋鲤鱼：是山东济南的传统名菜。
9、一品豆腐：是一道营养全面、低脂健康、老少咸宜的佳肴。
鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力，是八大菜系之首，代表作糖醋鲤鱼，九转大肠，一品豆腐等等…
民宿应该如何经营运作？
开民宿客栈很容易，关键是如何吸引客户入住应该是题主的意思。既然是民宿客栈当然要开的🈶️特色有个性才会吸引人，其次地理位置很重要，交通餐饮要方便。还有服务要做好，宣传要单位，要能在相关订房软件容易搜索到。
民宿，无论其功能如何，都离不开人，都是以人为本的，是区别于拥挤不堪的城市生活的一种全新的生活方式，是注入了现代生活气息与时代特质和现代设施的生活之所在，民宿就是一种更加尊重人，尊重人性的生活方式。
民宿客栈与建设非常重要，而比这个更重要的是管理，产品、内容、场景、运营等是民宿
的必不可少的四个因素，缺一不可，而后者场景及运营尤为重要。
很多做民宿的主人都有丰富的内心世界，想逃离北上广的这种快节奏的生活，选择一种慢的生活。民宿大约有三个要点：一，放肆的活着。二，不伤害任何人。第三，对得起灵魂。
大家都围绕着这样的一种生活方式，把这一个小生意做好。但是情怀是有，现实它也在，当情怀和现实有冲突的时候，你是选择坚持还是选择妥协？我走遍全国，体验了很多的民宿，不同的主人，选择都不一样。所以有的人会去妥协，去做二次消费、去推荐一些旅游产品，或者纪念品这样的东西，就把自己的初心忘掉了。有的会坚持自己的初心，其实我觉得真正做得好的民宿，并不是说它的房间有设计的多么完美，装修有多么的高档、多么的有感觉，这固然重要。
其实在这些基础上，你做得好玩主要就是你院子里的气氛，你有没有社交的属性，你有没有给人一种大家是共同频道的人，很容易能认识，有这样的交流，和民宿的主人和小院里其他房间的邻居，我们能不能成为朋友，这是一个非常重要的一个东西。所以我说真正做得好的民宿，其实我们把它定位于我们的小院，我们的民宿就是人们旅行的目的地，所有的旅行攻略都在我们小院里解决，我们会带你去玩别人没有玩过的地方，我们会带你去少数民族地区和那些质朴的当地人一起去交流、一起去交谈、吃喝玩乐，我们会觉得旅行不仅仅是为了观光，更为接触更多当地人、更多风土人情，不同的生活方式，这样你会发现另外一个自己。
背包大叔
中国文化酒店联盟秘书长
资深文化酒店管理专家、国内文化酒店品牌构建专家
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