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盂县的历史文化有哪些?
盂县历史悠久,文化底蕴深厚。以下是一些盂县的历史文化:
1. 仇犹古国:盂县曾是古老仇犹国的所在地,仇犹是春秋时期晋国的一个诸侯国,距今已有 2500 多年的历史。
2. 晋商文化:盂县是晋商的发源地之一,明清时期,盂县商人以经营药材、皮毛、粮食、木材等生意而闻名。
3. 民俗文化:盂县有许多独特的民俗文化,如“牛斗虎”、“转灯”、“社火”等,其中“牛斗虎”是中国独一无二的民间舞蹈形式。
4. 文物古迹:盂县有许多文物古迹,如藏山祠、龙堂寺、千佛寺等,其中藏山祠是中国现存最早的纪念赵武灵王的祠庙。
5. 饮食文化:盂县的饮食文化也很丰富,如“头脑”、“莜面窝窝”、“枣介糕”等,都是当地的特色美食。
这些只是盂县历史文化的一部分,还有许多其他的文化元素值得我们去了解和探索。
粉秃的料怎么做啊?
原料:红薯粉条、两个蒜瓣压成蒜泥、鸡汤一罐、花生米、芝麻、香菜末、葱花、香醋、酱油、香油、盐、糖、辣椒粉、郫县豆瓣酱适量。做法:
1、按包装上的说明把红薯粉条煮熟,放冷水里泡着备用。因为没有蔬菜,我还烫了一包金针菇;
2、花生米和芝麻分别下锅炒香,花生米需要放油,芝麻就不用了;
3、锅里放三四大勺油,用中小火慢慢的把辣椒粉炒香,随后放一点儿郫县豆瓣酱,一块儿炒出红油以后,倒入鸡汤,烧开,按个人口味放盐,糖和酱油调味。不能吃辣的同志可以加一小勺韩国辣椒面,炒出来也很香而且红油的效果也很好;
4、红薯粉条放到大碗里,倒入烧开的汤,撒入香菜末,蒜泥,葱花,花生米,芝麻,香油和香醋,拌匀即可。
红薯粉做的粉秃的做法: 【主料】 红薯粉200克 【辅料】 冷水400克 食盐3茶匙 【步骤】
1. 红薯粉200克放在碗里,加入1/4茶匙食盐;
2. 用筷子把红薯粉和食盐搅拌均匀;
3. 分次往红薯粉里倒入适量冷水;
4. 每倒入一次冷水,就用筷子把红薯粉朝一个方向搅拌,使吸收水分稀释;
5. 直到把红薯粉搅拌成可以流动的稀面浆,注意搅拌的时候不要打乱方向,要始终朝一个方向搅拌,这样面浆容易上筋;
6. 锅里放适量冷水,大火烧开,并支好蒸架;
7. 取一小碟,底部均匀的刷一层食用油,刷油的目的是防止面浆粘底,利于腕脱蒸熟脱模;
8. 用勺子舀一勺面浆,均匀的铺在碟子底部;
9. 把碟子放在蒸架上,盖好锅盖,大伙蒸制3~5分钟;
山西盂县拉面卤的做法?
1.清卤
原料:熟鸡肉、冬笋各100克,青豌豆50克。
辅料:酱油10克,盐10克,味精5克,胡椒粉5克,鸡鸭油10克,各种时蔬适量,高汤适量。
制作:1、将鸡肉切丝,冬笋切丝。2、将鸡肉丝、笋丝、青豌豆一并放在锅里,对入酱油、盐、味精、胡椒粉。随后加入高汤至八成满烧开,取汤汁加入适量时蔬,再淋少许鸡鸭油即可。
特点:清冽,醇香。
2.番茄肉末炸酱
原料:猪肉末150克,番茄500克。
调料:花椒油100克,豆瓣酱30克,酱油40克,葱、姜、蒜、味精、盐适量。
制作:1、番茄切碎。
2、锅上火,下花椒油,放入肉末煸炒,下入豆瓣酱、葱、姜、蒜略炒,放入番茄翻炒,加酱油、盐、味精,炖1分钟即可。
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