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南北方的美食味道,有什么特别之处?
北方人的吃法也给健康饮食留出了很大余地。比如说,牛肉面的脂肪含量并不高, 包子可以是***,但也可以是菜肉混合馅,甚至是全素馅,驴肉火烧里的驴肉脂肪含量也不高。杀猪菜、猪肉炖粉条等菜品非常“横”,都是以肉为主料, 煎饼果子、韭菜盒子则是油脂含量较高的食品, 北京人爱吃的传统食物炒肝,则是动物内脏类小吃的代表。
南方人的饮食还是比北方人清淡,比如砂锅粥,可以放海鲜、蔬菜、菌类等食物,适合大多数人食用,小笼包、牛肉丸、瓦罐汤少油少盐,并且配上蔬菜,就是比较好的饮食。这些食物还有个特点,食材更加多样化,比如有鱼类,而且米线、粥、汤都可以加各类蔬菜,达到营养均衡。
你好,我是爱吃爱做的小何先生,很高兴回答您的问题。俗话说“百里不同风,千里不同俗”,不同的地理环境,会造就不同的风俗习惯,饮食文化也不例外。众所周知的是“南米北面”,除此之外,南方和北方在饮食文化上还有许多有趣的差异。
南米北面
对于南方朋友来说,主食一般都是米饭,很少吃面食,而北方人除了米饭,则经常会吃馒头、烙饼、手擀面、疙瘩汤、面片……
南甜北咸
长期以来,我国北方人形成爱吃咸食的习惯,就是通常人们所说的“口重”。有人说苏州菜甜,其实与无锡的相比,苏州菜不过是淡。无锡炒鳝糊放很多糖,包子的肉馅里也放很多糖,对北方人来讲,根本没法吃。广东、浙江、云南等地居民也大多爱吃甜食。
南精北粗
从菜系来看,南方菜系优势明显,有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等,而北方菜系略逊一筹。总体特点是南方饮食讲究的是精细,而北方体现的是粗犷。从菜量来看,南方多数是小而精,北方是多而粗。
喝汤迥异
南方人喝汤是作为一个菜上桌的,广东、福建一带在饭前、饮酒前喝汤,尤其广东人煲汤是出了名的。而北方人一年四季都喝汤,但是汤是在饭后喝,一般不是作为一道菜上桌。
南糕北饺
春节是中国最大的节日,作为节庆的传统,年糕与饺子,各占半壁江山,大抵是南方人习惯吃年糕,北方人更讲究吃饺子。年糕也渗透到北方,但比较单调,只有南方人才能将其做出众多的花样。至于饺子,很明显属于北方的产物,南方也开饺子馆,一般都要打出“北方水饺”的幌子,以示正宗。
粥不一样
北方做粥通常都是大米粥(南方叫稀饭),也会放一些绿豆或红豆就叫绿豆粥或红豆粥。但南方做粥的方式就多了,而且他们很少只做稀饭,多数都会做咸稀饭或者是甜的。可以用各种材料做,比如最常见的就是皮蛋瘦肉粥,还有鱼肉粥、蟹肉粥、排骨粥等等咸稀饭。也可以用梨、苹果、菠萝等等水果做甜粥。
喝茶差异
南方人喝茶很讲究,且几乎每家都有泡茶的茶具,讲究的是茶道,泡茶的步骤都有次序。而北方人喝茶很简单,把茶叶放在杯子里,然后倒入开水泡开就可以喝了,这也看出北方人豪爽的性格。
这个问题,我那一些做对比吧!
菜量方面 北>南
口味咸淡 北>南
美食花样 北 < 南
南方一般注重色彩分明,口味鲜甜。
北方较注重分量相对单一,口味较重。
(以上纯属个人想法)
安徽铜陵的特产是什么?
真正可称为特产的就两个。
一个生姜。铜陵的姜是嫩姜,特别的嫩和脆。大院生姜曾经是贡品。当得一个“特”。
再一个就是“铜呆子”。具体不解释。铜都产的呆子,也是独一份吧!
特产主要有:铜陵大豆、太平大蒜、大通小磨麻油、铜陵龙虾、铜陵萝卜、铜陵茶干、铜陵姜、铜陵酥糖、铜陵顺安酥糖、再兴圩萝卜、月亮牌茶干。
铜陵市:
位于安徽省南部、长江下游南岸,地处上海与武汉、南京与九江的正中心,东距芜湖市80公里左右,东南与繁昌县接壤,西距安庆市90公里左右,南与青阳县、南陵县交界,西南与池州市贵池区毗邻,西北一江之隔是无为县、枞阳县,距省会合肥市120公里,徐(州)黄(山)公路线在铜陵长江大桥过江。面积1113平方公里(其中市区面积237平方公里)。南北最长约42.5公里,东西最宽约40.6公里,市区地势由东南向西北倾斜,形成宽约5公里、长20公里的带状地形。
铜陵特色小吃:
凤丹皮、大肠面、鸡汤面、铜陵鸡汤面、铜陵大肠面、铜陵烤鱿鱼、油炸毛豆腐、南湖对虾、椒盐猪手。
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