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甘肃人民日常吃的面食，除了牛肉面，还有哪些？
甘肃人民日常吃的面食，除了牛肉面还有以下这些
1、浆水面
天水有一个不得不提的浆水面，在天水，无论是星级酒店还是寻常百姓家，浆水面都是一道广受欢迎的小吃。许多远在他乡的天水人最思念的就是那碗清凉可口的浆水面。
2、庆阳花馍
庆阳人的面食很多样，有馍、卷、糕、包子、蒸饺等，煮制面食，以面条和饺子为主，还有烙饼、火烧、炉齿、烤点等，庆阳的馍馍很有名，庆阳花馍是当地的代表面食，在很多重要节日都会吃到！
3、水川长面
水川长面最初是手工做的，现在用白面调灰(碱)和面。最后用湿木棒锤实令其自然冷却。用时碎块浸泡，以清液兑水和面。做出的面别有滋味，吃起来有嚼劲，鲜香可口！
4、饸饹面
传统陇西丰富小吃----无面不欢，陇西小吃在甘肃是很有名的，还有一段顺口溜。
陇西最富盛名的当属大肉面，陇西大肉面历史悠久，久负盛名。香浓的卤汤、回味无穷的肉臊子、方形面片，配上香而不辣的辣椒油和葱花，可谓是色香味俱全。
5、糁饭
你问甘肃人民爱吃啥？顿顿不离面条子！
说道甘肃，由于它的地理位置比较特殊，地势呈现西北和东南走向，主要是围绕河西走廊形成的，所以好多地方饮食习惯差异比较显著，但“面食”依旧是甘肃人最喜欢的饮食习惯。
饸饹面一般选用上等精白面粉或荞面，醒好面后抻成面剂，将饸饹床子架在锅的正上方，再将和好的面剂放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条煮入锅中，将酸汤臊子淋到面上，葱花点缀，色彩丰富。
饸烙面
兰州除了牛肉面，还有一种很有特色的面食，叫浆水面，清凉，微酸，一般只在夏季高温时食用。 浆水一定要配手擀面才好吃，面条擀得要薄，切得要细，出锅沥水，将面在凉开水盆中漂冷，捞入到每个人的碗里，随后浇上浆水。兰州人吃浆水面，配菜也是极其很讲究的，最宜人的配菜是咸韭菜虎皮辣椒和卤肉。
浆水面
天水呱呱是一种甘肃天水的传统风味小吃，被誉为“秦州第一美食”。单从名字上听，就像极了西北人的直爽有趣。先把荞麦粉成“荞糁子”，入水浸泡加工，取其淀粉加水入锅，用小火烧煮，在锅底形成厚厚一层色泽黄亮的、比较硬的锅巴时，就成了“呱呱”。
呱呱
炮仗面作为嘉峪关人民喜欢的面食，面条劲道弹韧，辅菜香辣爽口。特别是在西北地区，深受各族人民喜欢。家常做法中，先长后短，先煮后炒、面菜肉合一，酸辣爽口、消食、开胃的炮仗面绝对是口味独特！
炮仗面
甘肃大部分地方是小麦主产区，历史上多以面食为主，吃面食历史悠久。所以，以地域为特色，各地面食花样繁多，美不胜收。牛肉面只是甘肃具有代表性面食的一种。甘肃的面食，多了去了：拉条面，手擀面，手揪面片，寸寸面，节节面，奇花面，灰豆面，炒面，拌面，凉面，削面，盖面，大肉面，酸汤面，浆水面，油泼面，拨疙瘩，搅团，疙瘩汤，搓鱼子，饸络面，旦旦面，杂粮面，等等，等等。地域不同，吃面各有特色，很难将甘肃的面食说全。欢迎四海宾朋，来甘肃品尝面食，小吃，各种面点，油饼，麻花，包子，馒头，花卷，锅块。有话说：甘肃的拉面像裤带，甘肃的锅块像锅盖！不来品尝一下，见识一下，也是个遗憾啊！
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