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潍坊高密有什么美食或者小吃？
潍坊高密的美食小吃，大体有:高密炉包、高密大蜜枣、姚哥庄烧鸡、杠子头火烧、姜庄烧肉、双羊店鲤鱼……
高密炉包。历史悠久，远近闻名，好吃不贵，来高密小吃，高密炉包当是首选，发面煊软，馅熟且显生，馅鲜且多汁，尤其那嘎渣黄而脆，混着肉香、菜香、油香、面香，简直无比。
高密大蜜枣。应该是馅像蜜枣，馅的成分大约像月饼馅，外裹糯米皮再沾芝麻。香甜不腻。
姚哥庄烧鸡。取当地的小公鸡秘制烧烤而成。成色黄而微红，肉鲜不烂有嚼头，因秘制方子独特，有特殊诱人的味道。
杠子头火烧。也叫硬面火烧，面硬到什么程度？要用木杠子挤压，原各个村庄尤其是有集店村落都有制作，现在姚哥庄比较集中，也称姚哥庄火烧。硬面烤制的火烧面香味浓且有嚼头，刚出炉的最好吃。这种火烧烩着吃也很美食。
姜庄烧肉。据说姜庄烧肉是鲜猪头(非冰过的)加含100多种中草药药包加水煮制，整个过程不盖锅盖小火慢炖，有特殊的肉香，入口滑而不腻。
双羊店的鲤鱼。双羊店鲤鱼取峡山水库的鲤鱼做食材，当地人说，淮河鲤鱼四个鼻孔眼，这是辨别是不是淮河鲤鱼唯一的法子，为什么要取峡山水库的鲤鱼呢？一是野生的，野生的有嚼头。二是峡山水库的鲤鱼制作出来格外的鲜美。加之当地人特殊的制作方法，所以双羊店的鲤鱼远近闻名，双羊店人用双羊店鲤鱼宴请重要客人，去过双羊店的人以吃过双羊店鲤鱼为荣。
高密炉包，传统名吃高密炉包有着久远的历史，去高密炉包是应该尝一尝的，包子特点是又白又大，皮面暄软，内陷饱满，味道鲜美。高密炉包的食料很讲究，以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜***和上好的精面粉为主料，并用海米、木耳及各种调料为辅料，精心加工而成。
高密特产，高密大蜜枣是高密有名的小吃，选料还是比较讲究的，加工制作独特，皮薄酥脆、清香蜜甜、食而不腻。形状跟大枣相似而得名。是以蜂蜜、香油、芝麻、蔗糖和面粉为主料，玫瑰、冰糖、红绿丝、桃仁、米稀为辅料。深受消费者欢迎，送亲友、日常食用、酒席宴会之佳品。
高密烧鸡，是山东省潍坊市高密市的特产。高密烧鸡肉鲜味美、口味纯正、肥而不腻、烂而不散，无任何食品添加剂，是高蛋白低脂肪的营养滋补品。高密烧鸡以其独特的加工工艺及香味、口感，赢得了当地人及外地游客的认可与喜爱，并以独特的口感谁吃说好吃相传，成为高密当地美食之一。
在我的老家高密，能吃会吃的人统称吃货，吃货分为两种：一种是能吃喜欢吃而不自己动手去做的纯吃货，另一种是从购买食材，制作过程，到品味美食都亲力亲为的资深老饕。品味美食就要享受整个过程，所以成为资深老饕是我追求的目标。对于我这个吃货来说，发现好的食材，烹饪制作美食是我最大的乐趣。家乡高密美食种类繁多，举不胜数，有些特色小吃，虽然食材普通，但味道却让人留恋。
远在他乡，时常会想起母亲蒸的烫面包子。包子，是莫言家乡高密的传统面食之一，极其普通，它用面粉做皮（可分为发面、冷水面、烫面等），馅料可分别用疏菜、肉、鸡蛋、豆沙、糖等。加工方式一般为蒸（蒸包）或水煎（高密炉包，稍后重点推出）等。我记忆中的秋冬时节，母亲隔三差五就会蒸一锅烫面包子调剂寡淡的饭桌，这时的大***应季而且价格最便宜，口感最好，会勤俭持家的母亲自然不会错过，五花猪肉和大***切成丁，加入葱花、姜粒、油、盐、酱油等调味拌馅，烫面做皮，入馅拾褶，包成大饺子形状，入锅蒸制，那刚出锅的烫面热包子，面皮暄软，麦香十足，咬一口，满嘴流油，***鲜嫩，猪肉飘香，再磕一瓣大蒜，想想都是那么的解馋。
看到这里，是不是流口水了，呵呵，来吧，吃货们，跟随志云田一起做起来，今日分享家乡健康美食《烫面驴肉灌汤包》制作流程如下：
1、取孙二娘店中新鲜驴肉一斤，剁馅入盆，加入适量味极鲜、鸡粉、白胡椒粉、姜粒、花椒水腌渍入味。
2、新鲜香芹半斤，切丁备用。
3.大葱一棵，切丁备用。
4、把芹菜丁、大葱丁、腌渍好的驴肉馅混合，一并放入盆中，放食盐、花生油、香油适量，搅拌均匀做成馅料。
5.取中筋面粉适量，用八十度水和成烫面，静置饧一刻钟。
6、饧好烫面团取出，放在案板，揉搓均匀，切剂擀皮，包成大水饺模样（提示：烫面包不能包扭包，影响面皮口感）。
7、蒸锅加水烧开，包好的烫面包放蒸屉上锅，保持中火，十五分钟后，灌汤包即可出锅装盘。
8、一口下去，汤汁鲜美无比，驴肉香葱香四溢，吸汁后慢慢享受这种舌尖上的满足，再来一瓣大蒜，或蘸香醋食之，怎是一个美字了得，正宗的家乡味道。不啰啰了，烫面驴肉灌汤包吸引着我的味蕾，开吃！！
健康原生态驴肉提供，顺河路菜市场《孙二娘驴肉、牛肉店》，众信火烧对面。
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