大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粮油蒸鲈鱼正确做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粮油蒸鲈鱼正确做法大全的解答，让我们一起看看吧。
清蒸花开富贵鲈鱼的做法？
1，鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油）
2，鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。（我的鱼比较大，如果是500G左右的鱼只要蒸7-8分钟，火候很重要，短了鱼不熟，长了鱼肉老了，所以蒸好后不要马上开盖，而是继续焖，这样就能保证鱼肉熟而不老。）
3，蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉。（这步很重要，鱼的腥味都是在这汤汁里了，倒掉鱼就没那么腥了）
4，鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油。（可以用色拉油，但猪油会更香，一定要浇在姜蒜丝上，这样姜蒜和鱼的香味才能充分激发）
5，上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了
蒜蓉蒸鲈鱼正确做法？
鲈鱼、葱、姜、蒜、剁椒、油、盐、蚝油、糖、酱油、料酒。
1、鲈鱼一条洗净备用。
2、葱姜蒜备用。
3、鲈鱼处理干净改刀装盘，抹入料酒，放入葱丝姜片腌制十分钟。
4、葱姜蒜切碎，放入剁椒用热油淋入，加糖，盐，蚝油，酱油拌匀。
5、鲈鱼上蒸锅蒸六七分钟。
6、取出倒掉蒸鱼的水，挑出葱姜。
7、放入调制好的蒜汁。
8、继续上蒸锅蒸六分钟左右。
9、放入葱丝用热油淋入激出香味儿。
蒜蓉蒸鲈鱼正确的做法
鲈鱼一条洗净处理干净备用。
葱和大蒜准备就绪。
鲈鱼去头和尾，中间切一指宽，鱼腹部连着不切短。
用流水冲洗干净。
大蒜和葱切碎，放入剁椒用热油淋入激出香味儿。
食材清单:鲈鱼一条，蒜头数粒，姜条些许，葱段些许，调味汁水一杯。
做法步骤
1、准备好一条鲈鱼，把鲈鱼剔骨，配料准备好。
2、把鱼骨砍成一段一段，鱼肉切好块状。
3、鱼肉放入些许盐腌制，鱼骨放入盐，生抽，蚝油腌制。
油盐蒸鲈鱼做法？
【原料】鲈鱼1条（700克），猪肉丝50克，水发冬菇丝20克，精盐少许，猪油40克，麻油少许，白酱油少许，姜丝15克，胡椒粉少许，葱2条，地栗粉少许，味精少许。
【调料】
【制法】
1.将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。
2.再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁的一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。
用料鲈鱼一条 500g姜 蒜 葱 花椒 辣椒 酱油 盐
清蒸鲈鱼（一家人都爱吃）的做法步骤
步骤 1
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鲈鱼一条，洗净，用到在背部均匀切开，然后两面和切口处都抹上盐，腌制十分钟。
步骤 2
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姜切丝，蒜切片，先在盘子上摆一层，把鲈鱼装盘，摆好造型，在鲈鱼上面和切口地方都撒上姜和蒜。
1、生姜洗净切丝、葱洗净切葱丝待用。
2、鲈鱼让店家帮忙杀好，拿回来简单的改刀一下，清洗干净，用厨房纸擦干表面的水分。
3、在鱼的里外均匀地抹上上少许盐和糖。（加入少许糖有一定的提鲜作用，不放也可以）。
4、最后再抹上一层油。在鱼的表面涂抹一层油，这样在蒸的过程中可以防止鱼的水分蒸发，让鱼肉更鲜嫩多汁。
5、在鱼的表面和鱼肚子里放少许的葱段和姜片，这样有很好的去腥增香作用。
到此，以上就是小编对于粮油蒸鲈鱼正确做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于粮油蒸鲈鱼正确做法大全的3点解答对大家有用。
